Horeeeeee.....akhirnya aku bikin cheese cake juga....dulu dulu sih belum pede...abis pas bake dengan au bain mari itu rada-rada lama.....
tapi....kali ini aku pede...kebetulan ada yg rikues....
ceritanya, abis buka ada y telp, bang Sad, seniorku di kantor, minta dibuatkan
cheese cake untuk besok....haaaaaa!!!
ya ga bisa lah, aku belum ada persediaan cream cheese nya....setelah agak2 kutolak
karena waktunya meffet, eh bang Sad bilag, ya udhlah, buat lusa aja diambilnya....
nah kalo itu aku deal....
ini dia....baru keluar dari oven...ada yang agak retak karena aku kan ga pake loyang bongpas....jadi keluarinnya dengan penuh kehati-hatian, ya, retak dikitpada saat manggang, gile, 2 jam lebih.....waduh....untung aja sambil ngerjain orderan lainnya, jadi ga terasa.....tapi aku merasa puas karena berhasil buat cake ini yang frankly udah aku idam-idamkandari dulu....
Resep (teh uceu n chef KW)
2 butir putih telur
70 gr sugar
125 ml cream
500 gr cream cheese
60 gr kuning telur
12 gr maizena
90 gr icing sugar
50 gr terigu
Caranya
kocok putih telur dan gula hingga ngembang, sisihkan
kocok krim cair hingga soft peak
kocok krim keju hingga lembut, masukan kuning telur hingg tercampur rata, masukan maizena dan gula icing, aduk rata
masukan putih telur yang udah ngembang, aduk rata, lalu masukan kocokan krim...aduk rata
setelah itu masukan terigu
masukan ke dalam loyang 20x20 yang sudah dialasin alumunium foil, panggang dgn suhu 140C, au bain marie, 70 menit
No comments:
Post a Comment