special cake for my boss...

dengan segala hormat...aku persembahkan cake ini kepada my boss n family...semoga berkenan

selamat tahun baru 2009

semoga bapak dan keluarga bertambah sukses dan

selalu dalam lindungan Allah SWT.... Amien

gift cake

terinspirasi oleh ini, dan kebetulan tadi ke c4 liat ada stoberi...jadi buat cake ini deh...base nya tetep...pake simpel BF. cake ini pengen kukasih buat teman2 yang udah dengan senang hati membatuku dalam melaksanakan tugas kantor...terutama buat mas jono n family yang udah bantuin ngurus manifest sehingga aku bisa keangkut pesawat...

ini di cover dengan frosting cream chesse yang ku copas dari resep RVC nya mbak ria...ijin copas ya mbak...

kalo yang ini dicover pake DCC cair...ternya susah juga ya nuang DCC cair ke cake...ga rapi...ga seperti di toko2...koq bisa mulus banget ya...tapi ga papa...keep learning...never give up!!!

tapi pas tadi aku nganterin cakenya...wah...pada ga ada di rumah...lagi jalan2 cari angin kata yang ada di rumah...angin koq dicari...kalo masuk angin kan repot ndiri....selamat menikmati ya...ditunggu comment nya

cupcakes

hari ini...aku membuat cupcakes perdanaku...basenya kubuat dari simple black forest dan kulapis dengan ganache cokelat dan kukasih sedikit ornamen...




o iya...ini resep ganache nya yang kuambil dari buku kreasi cokelat praline &truffle terbitan variapop group



500 gr DCC

100 gr susu cair

100 gr margarin



caranya :

1. panaskan susu dan margarin, jangan sampe mendidih
2. tuang adonan susu dan margarin ke dalam DCC yang sudah dipotong2, aduk rata
3. diamkan dan dinginkan beberapa saat dalam lemari es
4. sebelum digunakan aduk dahulu agar tidak ada gumpalan dalam adonan

praline

karena dah punya alat untuk ngetim coklat yang simpel...tadi aku buat cokelat praline ....kebetulan sore nya aku mo main ke rumah kakakku...jadi bisa bawain ponakanku cokelat ini... fillingnya aku pake ganache dengan ditambah sedikit kopi...jadi ada rasa dan aroma kopinya...ada sedikit gradasi warna putih, itu aku kasih wcc pake kuas dioles sedikit...maksud hati sih pengen seperti yang pernah diperagain oleh chef tulip di pameran cokelat taun lalu...tapi bahannya tidak ready, jadi seadanya aja...begini deh tampilannya...

coklat tim

karna hari ini lagi liburan...aku jalan2 ke toko edi di mayestik...pengennya sih nyari box mika yang tinggi buat barbie ku yang hingga saat ini belum dikasih rumah...ternyata di sana aku nemu alat buat ngetim coklat...wuiiih, asyik banget...padahal selama ini aku masih bermimpi buat beli alat tim coklat yang di toko ani, tapi berhubung harganya belum diskon...hehe, biasa kalo ibu2 pengennya nyari yang diskon...jadi masih dalam angan...tapi ternyata sekarang aku dah nemu yang murah meriah di toko edi...ini kuliatin fotonya...malah tujuan utama box mika nya ga dapet karena habis... untuk bentuknya sebenarnya ada dua macam, yang 2 bowl dan yang 4 bowl...

b'day cake

another birthday cake...

cake ultah

it's a birthday cake for Dina, happy birthday to you, hope u will be a good girl....

patchwork

penasaran pengen bisa buat patchwork seperti mbak ria, akhirnya aku jalan2 ke toko ani di gunung sahari...berdasarkan rekomendasi mbak ria juga....ternyata begitu masuk...langsung deh lapar mata....serasa semua pengen dimasukin ke keranjang....ga salah deh...aku tanya ama mbaknya patchwork cutter, ternyata tersisa satu lagi...alhamdulillah akhirnya dapat juga...

karena hari ini liburan...jadi deh aku praktek buat patchwork....mbak ria...makasih yah sudah menjadi insprasiku...pengennya sih seperti mbak ria yang rapi banget hasilnya, tapi apa daya masih amatir....

ini bukan cake asli....aku cuma pake dummy, dan karena udah liat hasilnya walaupun masih jauh dari sempurna, tapi aku pede deh buat patchwork beneran...ntar ya kalo dah jadi ku posting lagi...

Cake Ketan Hitam Kukus

sore tadi aku buat cake ketan hitam kukus yang diorder mbak mufida.... order 5 loyang n katanya pengen ngirim untuk temennya yang merayakan natal....jadi deh kukasih sedikit dekor nuansa natal...resep cake ini kuambil dari bukunya ny. liem dengan beberapa perubahan ...tapi tetep....mantap...kata temen2 ...makasih ny. liem....

bahan :

6 butir telor
250 gula pasir
1 sdt emulsifier
175 gr tepung ketan hitam
100 gr terigu
175 gr minyak goreng

Caranya :

kocok telor, gula dan Emul hingga mengembang...setelah itu masukan tepung ketan hitam dan terigu, dan minyak....aduk rata lalu dikukus deh....kurang lebih 45 menit....

note : tutup pancinya di alas kain ya, biar uapnya tidak kena adonan. karena kalo cakenya kena air, jadinya jelek...

fotonya cuma 2 aja yang diposting....abis loadingnya lama banget....

taro cheese cake

Base :
120 gr coconut biscuit, hancurkan (atau biscuit apa aja tergantung selera)
50 gr mentega tawar

Bahan A :
100 gr talas (dikukus, dihaluskan trus dimixer sama whipcream+minyak)
125 gr cream cheese
50 cc whipcream
1/2 sdt vanili
25 cc minyak salad
1/2 sdt garam
1 sdt essence talas (merk tifico)
sedikit pewarna pink

Bahan B :
3 butir telur
100 gr gula pasir
75 gr terigu
1/2 sdt emulsifier
25 gr susu bubuk
25 gr maizena

Bahan C :
50 gr glazing jelly
25 cc air

Caranya :
1. Campur bahan base, padatkan di loyang bulat 18 cm tinggi 7 cm, simpan di freezer hingga sedikit beku
2. panaskan oven dengan suhu 180C, siapkan loyang besar berisi air untuk au bain marie
3. Kocok bahan A hingga tercampur rata, sisihkan
4. Kocok bahan B hingga adonan mengembang
5. Campur bahan A dan B, tuang ke dalam loyang
6. Panggang cake selama 1,5 jam, satu jam pertama dengan suhu 180C kemudian turubkan suhunya menjadi 150 C supaya cake tidak pecah.
7. Matikan oven, dinginkan di dalam oven ( jangan langsung dikeluarkan biar cakenya tidak turun)
8. Setelah dingin, keluarkan dari loyang, hias sesuai selera
ini cake rasanya enak banget lho...warnanya ungu karena pake talas....pokoknya yummmy deh...