special cake for my boss...

dengan segala hormat...aku persembahkan cake ini kepada my boss n family...semoga berkenan

selamat tahun baru 2009

semoga bapak dan keluarga bertambah sukses dan

selalu dalam lindungan Allah SWT.... Amien

gift cake

terinspirasi oleh ini, dan kebetulan tadi ke c4 liat ada stoberi...jadi buat cake ini deh...base nya tetep...pake simpel BF. cake ini pengen kukasih buat teman2 yang udah dengan senang hati membatuku dalam melaksanakan tugas kantor...terutama buat mas jono n family yang udah bantuin ngurus manifest sehingga aku bisa keangkut pesawat...

ini di cover dengan frosting cream chesse yang ku copas dari resep RVC nya mbak ria...ijin copas ya mbak...

kalo yang ini dicover pake DCC cair...ternya susah juga ya nuang DCC cair ke cake...ga rapi...ga seperti di toko2...koq bisa mulus banget ya...tapi ga papa...keep learning...never give up!!!

tapi pas tadi aku nganterin cakenya...wah...pada ga ada di rumah...lagi jalan2 cari angin kata yang ada di rumah...angin koq dicari...kalo masuk angin kan repot ndiri....selamat menikmati ya...ditunggu comment nya

cupcakes

hari ini...aku membuat cupcakes perdanaku...basenya kubuat dari simple black forest dan kulapis dengan ganache cokelat dan kukasih sedikit ornamen...




o iya...ini resep ganache nya yang kuambil dari buku kreasi cokelat praline &truffle terbitan variapop group



500 gr DCC

100 gr susu cair

100 gr margarin



caranya :

1. panaskan susu dan margarin, jangan sampe mendidih
2. tuang adonan susu dan margarin ke dalam DCC yang sudah dipotong2, aduk rata
3. diamkan dan dinginkan beberapa saat dalam lemari es
4. sebelum digunakan aduk dahulu agar tidak ada gumpalan dalam adonan

praline

karena dah punya alat untuk ngetim coklat yang simpel...tadi aku buat cokelat praline ....kebetulan sore nya aku mo main ke rumah kakakku...jadi bisa bawain ponakanku cokelat ini... fillingnya aku pake ganache dengan ditambah sedikit kopi...jadi ada rasa dan aroma kopinya...ada sedikit gradasi warna putih, itu aku kasih wcc pake kuas dioles sedikit...maksud hati sih pengen seperti yang pernah diperagain oleh chef tulip di pameran cokelat taun lalu...tapi bahannya tidak ready, jadi seadanya aja...begini deh tampilannya...

coklat tim

karna hari ini lagi liburan...aku jalan2 ke toko edi di mayestik...pengennya sih nyari box mika yang tinggi buat barbie ku yang hingga saat ini belum dikasih rumah...ternyata di sana aku nemu alat buat ngetim coklat...wuiiih, asyik banget...padahal selama ini aku masih bermimpi buat beli alat tim coklat yang di toko ani, tapi berhubung harganya belum diskon...hehe, biasa kalo ibu2 pengennya nyari yang diskon...jadi masih dalam angan...tapi ternyata sekarang aku dah nemu yang murah meriah di toko edi...ini kuliatin fotonya...malah tujuan utama box mika nya ga dapet karena habis... untuk bentuknya sebenarnya ada dua macam, yang 2 bowl dan yang 4 bowl...

b'day cake

another birthday cake...

cake ultah

it's a birthday cake for Dina, happy birthday to you, hope u will be a good girl....

patchwork

penasaran pengen bisa buat patchwork seperti mbak ria, akhirnya aku jalan2 ke toko ani di gunung sahari...berdasarkan rekomendasi mbak ria juga....ternyata begitu masuk...langsung deh lapar mata....serasa semua pengen dimasukin ke keranjang....ga salah deh...aku tanya ama mbaknya patchwork cutter, ternyata tersisa satu lagi...alhamdulillah akhirnya dapat juga...

karena hari ini liburan...jadi deh aku praktek buat patchwork....mbak ria...makasih yah sudah menjadi insprasiku...pengennya sih seperti mbak ria yang rapi banget hasilnya, tapi apa daya masih amatir....

ini bukan cake asli....aku cuma pake dummy, dan karena udah liat hasilnya walaupun masih jauh dari sempurna, tapi aku pede deh buat patchwork beneran...ntar ya kalo dah jadi ku posting lagi...

Cake Ketan Hitam Kukus

sore tadi aku buat cake ketan hitam kukus yang diorder mbak mufida.... order 5 loyang n katanya pengen ngirim untuk temennya yang merayakan natal....jadi deh kukasih sedikit dekor nuansa natal...resep cake ini kuambil dari bukunya ny. liem dengan beberapa perubahan ...tapi tetep....mantap...kata temen2 ...makasih ny. liem....

bahan :

6 butir telor
250 gula pasir
1 sdt emulsifier
175 gr tepung ketan hitam
100 gr terigu
175 gr minyak goreng

Caranya :

kocok telor, gula dan Emul hingga mengembang...setelah itu masukan tepung ketan hitam dan terigu, dan minyak....aduk rata lalu dikukus deh....kurang lebih 45 menit....

note : tutup pancinya di alas kain ya, biar uapnya tidak kena adonan. karena kalo cakenya kena air, jadinya jelek...

fotonya cuma 2 aja yang diposting....abis loadingnya lama banget....

taro cheese cake

Base :
120 gr coconut biscuit, hancurkan (atau biscuit apa aja tergantung selera)
50 gr mentega tawar

Bahan A :
100 gr talas (dikukus, dihaluskan trus dimixer sama whipcream+minyak)
125 gr cream cheese
50 cc whipcream
1/2 sdt vanili
25 cc minyak salad
1/2 sdt garam
1 sdt essence talas (merk tifico)
sedikit pewarna pink

Bahan B :
3 butir telur
100 gr gula pasir
75 gr terigu
1/2 sdt emulsifier
25 gr susu bubuk
25 gr maizena

Bahan C :
50 gr glazing jelly
25 cc air

Caranya :
1. Campur bahan base, padatkan di loyang bulat 18 cm tinggi 7 cm, simpan di freezer hingga sedikit beku
2. panaskan oven dengan suhu 180C, siapkan loyang besar berisi air untuk au bain marie
3. Kocok bahan A hingga tercampur rata, sisihkan
4. Kocok bahan B hingga adonan mengembang
5. Campur bahan A dan B, tuang ke dalam loyang
6. Panggang cake selama 1,5 jam, satu jam pertama dengan suhu 180C kemudian turubkan suhunya menjadi 150 C supaya cake tidak pecah.
7. Matikan oven, dinginkan di dalam oven ( jangan langsung dikeluarkan biar cakenya tidak turun)
8. Setelah dingin, keluarkan dari loyang, hias sesuai selera
ini cake rasanya enak banget lho...warnanya ungu karena pake talas....pokoknya yummmy deh...

strawberry kiwi chesse cake

Bahan A :
8 butir telur
165 gr gula pasir
20 gr emulsifier
135 gr terigu
30 gr susu bubuk

Bahan B : 65 cc susu UHT
40 gr coklat bubuk
1/2 sdm coklat pasta
1/2 sdm sunquick

Bahan C (cairkan)
65 gr dark chocolate
65 gr mentega

Cara membuat :
- Siapkan loyang ukuran 26x26 cm, olesi mentega dan dialas kertas roti
- Panaskan oven dengan suhu 180 C
- Kocok bahan A hingga mengembang, tambahkan bahan B, aduk rata
- Tambahkan bahan C, aduk rata
- Tuang kedalam loyang, panggang kurang lebih 30 menit

Symple Syrup :
200 gr air
100 gr gula pasir
1 sdt orange compound/orange liqueur

Cream :
Bahan A :
350 gr cream cheese
50 gr gula halus
100 cc susu UHT

Bahan B :
15 gr gelatin
75 cc air

Bahan C :
75 gr selai kiwi
1/2 sdt kiwi flavor

Bahan D :
75 gr selai stroberi
1/2 sdt stroberi pasta

Bahan E :
250 gr whipcream, kocok hingga mengembang

Caranya :
- Kocok bahan A (kecuali susu) hingga lembut, tambahkan susu sedikit sedikit, tambahkan bahan B, aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 2, 1 bagian beri bahan C, satunya beri bahan D, masing2 aduk hingga tercampur rata
- Bagi bahan E menjadi dua, 1 bagian beri ke adonan dengan C dan sebagian lagi ke adonan dgn bahan D, sisihkan.

Finishing :
- Bagi cake menjadi 3 bagian, 1 bagian siram dengan syrup, lalu tuang adonan bahan C, tumpuk 1 lembar cake lagi di atasnya, siram lagi dengan syrup
- Tuang adonan dengan bahan D, taruh lagi 1 lembar cake di atasnya, siram dengan syrup, dinginkan di freezer selama 2 jam
- Hias sesuai selera

Rich cheese cake

Bahan :

Bahan A :
350 gr cream cheese, diamkan hingga suhu ruang dan aduk sampai lembut
300 gr susu UHT
123 gr margarine + butter

Bahan B :
10 kuning telur
1 sdm milk flavor

Bahan C :
100 gr terigu
25 gr susu bubuk
1/2 sdt bp

Bahan D :
10 putih telur
1 sdt cream of tartar
225 gr gula pasir

cream cheese frosting :
200 gr mentega putih asin (atau 100 gr mentega putih biasa +100 gr margarin)
100 gr Hollman Soft Cream
50 gr cheese spread
50 gr cream cheese

caranya :

1. Tim Bahan A hingga cream cheese larut, jika perlu saring
2. Tambahkan bahan B, aduk rata, kemudian tambahkan bahan C, aduk rata lagi, sisihkan
3. Kocok bahan C, untuk gula masukan sedikit demi sedikit, lalu kocok hingga medium peak.
4. Ambil sedikit adonan bahan C untuk dicampur dengan bahan2 yang tadi disisihkan (untuk pancingan), lalu campurkan seluruhnya ke adonan putih telur, aduk dengan whisk
5. Tuang ke 2 loyang 24x24x5, panggang dgn steambake selama 1 jam dengan suhu 150-160 C
6. Setelah dingin, poles dengan CCFrosting, taburi dgn keju parut dan hias sesukanya....

Vanilla Minty Blue Choco CC

hari minggu kemaren....aku ikutan latbar buat ciskek di titan kelapa gading.....aku di contact ama mbak yudi teras kuliner....n yang berbaik hati mau share ilmunya adalah mba dina yang punya nakia homemade cake....kita dikasih 4 resep....yaitu vanilla minty blue choco cheese cake, taro cheese cake, rich cheese cake dan strawberry kiwi cheese cake...wih...semua lezat....makasih ya mbak untuk share ilmu nya....tambah sukses deh nakia nya....

BAhan :
Base :
75 gr oreo biscuit, buang isinya, hancurkan
40 gr mentega tawar
1 sdm susu kental manis

Bahan A :
250 gr cream cheese, diamkan hingga suhu ruang
50 cc susu kental manis
100 cc susu UHT

Bahan B :
100 gr gelatin bubuk
40 cc air

Bahan C :
150 cc whipcream, kocok hingga mengembang

Bahan D :
2 bungkus pop ice vanilla blue, cairkan dengan 50 cc air
100 gr barly mint dchocolate, cairkan
1 sdt mint essence

Bahan E :
100 gr dark chocolate, cairkan
1/2 sdt coklat pasta

white choco chip & dark coklat chips secukupnya

Caranya :

- Campur bahan base, padatkan diloyang bongkar pasang 16 cm, simpan di freezer hingga sedikit beku
- Kocok nahan A (kecuali susu) hingga tercampur rata, masukkan susu sedikit demi sedikit, sisihkan
- Tim bahan B hingga larut, campurkan ke adonan bahan A
- Bagi adonan jadi 2, 1 bagian tambah bahan D, 1/2 bagian bahan C dan dark choco chips, 1 bagian lainnya tambahkan bahan E, 1/2 bagian bahan C & white choco chips
- Tuang adonan ke dalam loyang, simpan dalam lemari es min 4 jam, lepaskan loyang, hias sesuai selera.....

liburan ke Dufan...

Liburan kemaren....kita bisa ngumpul 4 keluarga (walaupun ga lengkap semua...). akhirnya kita tentuin liburan ke Dufan aja biar seru....jadi deh ke sana....wih...seru banget....

cake ultah2

cake ultah

ini cake ultah yang di order temen2ku buat anaknya yg ultah...thank's for your order mate...
maaf ya...fotonya ga bagus....maklum lg belajar ngedit....

cake ketan hitam

resep ini kudapatkan dari catatan resep mama yang udah jadul banget...sampe-sampe warna kertasnya dah ga putih lagi, jadi coklat....tapi ni kue enaknya nendang banget....

bahan :

5 butir telor
300 gr tepung ketan hitam
200 gr gula pasir
100 gr minyak goreng

caranya :

telor dan gula dikocok ampe ngembang, lalu masukan tepung ketan hitam dan minyak goreng, aduk rata lalu panggang hingga matang...

gampang banget kan...udah bahannya simpel, caranya mudah lagi....tapi hasilnya teteeep mantap. Selamat mencoba...

Simple Black Forest

Resep ini kudapet dari mbak ika yang katanya dari temennya mbak friska....Simple karna murah meriah n mudah....waktu dulu temen2 kuliahku minta buatkan BF, aku selalu pake base ini....kata mereka....mantap boooo!!!

Bahan :

5 kuning telor
4 putih telor
300 gr gula pasir
1 sdt TBM
150 gr terigu
50 gr coklat bubuk
150 gr mentega
50 DCC

Caranya :

mentega + DCC dicairkan

Terigu + coklat bubuk diayak

Kocok telor, gula, TBM hingga mengembang, lalu masukan terigu, coklat, aduk rata. Trus masukan mentega n DCC, aduk rata, masukan ke dalam loyang 22 cm. Panggang....

foto di atas adalah salah satu contoh cake yang ku buat dengan base SBF....cake itu dipesan ama temenku untuk ultah anaknya....

Barbie....

hari sabtu 2 minggu yll, aku ikutan latbar bikin barbie dengan mba ria....disponsori mba yudhi teras kuliner....wah....beruntung banget aku bisa ikutan latbar itu karena banyak banget ilmu yang di share mba ria buat kita-kita yang awam tentang gumpaste....makasih banget ya mba ria atas semua ilmu nya...moga mba ria tambah sukses....buat mba yudhi juga....kalo ada latbar lagi jangan lupa ajak2 daku ya...

wah....setelah barbie ku jadi...bangga banget deh akhirnya bisa bikin barbie sendiri....

osya, anya, daru

ini adalah 3 keponakanku. diambil waktu kita liburan ke malang, mampir ke blitar sambil ziarah makam bung karno....biar ponakan2ku ngerti sejarah...jangan cuma jalan2 ke mall aja.... n lanjut ke bromo....wihhhh dingin.....tapi koq daru ga kedinginan ya....kuat banget.....padahal waktu jam 3 pagi itu dingin banget....

when i look into your eyes....

I see 4ever when i look into ur eyes...u're all a ever wanted, i always want u 2b mine...let's make a promise till the end of time. We'll always be together and our love will never die....
So here we are face to face and heart to heart, i want you to know we will never be apart. Now I believe that wishes can come true couse i see my whole world....i see only you....
When i look into ur eyes....i can see how much i love you and it makes me realize...when i look into ur eyes, i see all my dreams come true....when i look into ur eyes.....
I've looked for u all of my life...now that i've found yuo....we will never say goodbye. I can't stop this feeling...there's nothing i can do cos i can see everything.....
When i look into ur eyes.....i can see how much i love you and it makes me realize when i look into ur eyes....we will always be together and our love will never die...... (by firehouse)

**dedicated to my lovely husband**

lagi posting....denger lagu ini di radio ... romantiiiis banget......jadi inget taun 90-an....

my project

FYI....ini adalah orderan yang terlambat di posting...

My Fav...

i love cooking very much....
i've ever tried a lot of recipe...
u can see my result onetime....

Welcome to my New Blog

this is my 3rd blog....
first...i forgot the name....
second i forgot the pasword...uhhhh
what a pitty i am....
hope...this is the last n forever....

i make this to save my hobby at the kitchen...coooking, cooking n cooking